Carni alla brace
- Arrosticini
- Fiorentina
- Salciccia nostrana
- Costata di maiale
- Pancetta di maiale
- Spiedini misti di carne
- Tagliata di vitello
- Tagliata di pollo
- Entrecôte
Verdure e formaggi alla brace
- Melanzane
- Peperoni
- Zucchine
- Patate
- Provolone piccante
